高真空減壓蒸餾適用于測定蠟油和潤滑油等高沸點產品,液體的沸點是指它的蒸氣壓等于外界壓力時的溫度,因此液體的沸點是隨外界壓力的變化而變化的,如果借助于真空泵降低系統內壓力,就可以降低液體的沸點。
高真空減壓蒸餾的基本原理：
高真空減壓蒸餾液體的沸騰溫度指的是液體的蒸氣壓與外壓相等時的溫度。外壓降低時，其沸騰溫度隨之降低。
在蒸餾操作中，一些有機物加熱到其正常沸點附近時，會由于溫度過高而發生氧化、分解或聚合等反應，使其無法在常壓下蒸餾。若將蒸餾裝置連接在一套減壓系統上，在蒸餾開始前先使整個系統壓力降低到只有常壓的十幾分之一至幾十分之一，那么這類有機物就可以在較其正常沸點低得多的溫度下進行蒸餾。
有機物的沸騰溫度與壓力的關系可以近似地由動畫2表示。 動畫2中有三條線：線A表示減壓下有機物的沸騰溫度(左邊)，線B表示有機物的正常沸點(中間)，線C表示系統的壓力(右邊)。
在已知一化合物的正常沸點和蒸餾系統的壓力時，連接線B上的相應點b(正常沸點)和線C上的相應點p(系統壓力)的直線與左邊的線A相交，交點a指出系統壓力下此有機物的沸騰溫度。
反過來，若希望在一安全溫度下蒸餾一有機物，根據此溫度及該有機物的正常沸點，也可以連一條直線交于右邊的線C上，交點指出此操作必須達到的系統壓力。
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